- 通用型质构仪的探头怎么挑选？
- å‘布日期ï¼?021-07-28 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?219
- ã€€ã€€é€šç”¨åž‹è´¨æž„ä»ªæŽ¢å¤´ä½œä¸ºè´¨æž„ä»ªæµ‹éªŒæ ·å“çš„é…ä»¶ï¼Œæ²¡æœ‰è´¨æž„ä»ªæŽ¢å¤´ï¼Œé€šç”¨åž‹è´¨æž„ä»ªå°±æ— æ³•æ£€æµ‹å‡ºæ ·å“的硬度ã€å¼¹æ€§ã€ç²˜æ€§ã€å›žå¤æ€§ã€å’€åš¼æ€§ã€æ‹‰ä¼¸å¼ºåº¦ã€æ–裂强度和å‡èƒ¶å¼ºåº¦ç‰ç‰©æ€§ç›®æ ‡ã€‚然åŽè´¨æž„仪探头有柱形探头ã€é’ˆåž‹æŽ¢å¤´ã€çƒå½¢æŽ¢å¤´ã€é”¥å½¢æŽ¢å¤´ã€å‰ªåˆ‡è£…ç½®ã€è½»åž‹åˆ‡åˆ€ã€æ‹‰ä¼¸æŽ¢å¤´ç‰400å¤šå¥—ï¼Œé‚£ä¹ˆåœ¨æµ‹éªŒæ ·å“的过程ä¸ï¼Œæ€Žä¹ˆæŒ‘选通用型质构仪的探头呢ï¼?/div>　　1ã€ä¾æ®ä¸åŒçš„使用范畴和ä¸åŒçš„æ ·å“æ¥æŒ‘选质构仪探头â€?/div>　　使用质构仪的范畴ä¸åŒï¼Œæ ·å“ä¸åŒï¼Œéœ€æ±‚的探头å¯èƒ½æ˜¯ä¸ä¸€æ ·çš„ã€‚æ¯”å¦‚æµ‹éªŒæžœè”¬æ ·å“，å¯ä»¥æŒ‘选针型探头æ¥æµ‹éªŒæžœè”¬è¡¨çš®çš„脆度和表皮强度，而在其他食物范畴，针型探头相对æ¥è¯´ç”¨çš„就比较少ã€?/div>　　2ã€ä¾æ®æµ‹éªŒæ ·å“çš„ç‰©æ€§ç›®æ ‡æ¥æŒ‘选质构仪探头　　å‡å¦‚需求通过全质构剖æžTPAã€æµ‹éªŒæ ·å“的弹性ã€å›žå¤æ€§ã€å’€åš¼æ€§ç‰ç›®æ ‡ï¼Œé‚£ä¹ˆåŽŸåˆ™ä¸ŠæŽ¢å¤´çš„é¢ç§¯è¦å¤§äºŽæ ·å“çš„é¢ç§¯ï¼Œå‡å¦‚探头é¢ç§¯å°äºŽæ ·å“é¢ç§¯æ—¶ï¼Œåœ¨æœ‰äº›æ—¶å€™æŽ¢å¤´å¯¹æ ·å“ä¸åªä¼šäº§ç”ŸåŽ‹ç¼©æ•ˆæžœï¼Œè¿˜æœ‰å¯èƒ½äº§ç”Ÿå‰ªåˆ‡æ•ˆæžœï¼ŒæŸåæ ·å“，然åŽå–得的弹性ã€å›žå¤æ€§å’Œå’€åš¼æ€§ç‰ç›®æ ‡ä¸çœŸå®žã€?/div>　　3ã€ä¾æ®ä¸–ç•Œã€å›½å®¶å’Œè¡Œä¸šè§„范æ¥æŒ‘选质构仪探头　　在一些世界ã€å›½å®¶å’Œè¡Œä¸šè§„范ä¸ï¼Œä¼šæŒ‡å®šä½¿ç”¨ç‰¹å®šçš„探头æ¥æµ‹å®šæ ·å“çš„æŸä¸ªç›®æ ‡ã€‚在这ç§æƒ…况下，我们就å¯ä»¥æŒ‘选规范指定的探头æ¥æµ‹éªŒæ ·å“，然åŽå–å¾—æ ·å“çš„ç‰¹å®šç›®æ ‡ã€‚æ¯”å¦?018年出的冷冻鱼糜å‡èƒ¶å¼ºåº¦æµ‹å®šå›½å®¶è§„范GBT36187-2018规定质构仪测定冷冻鱼糜的å‡èƒ¶å¼ºåº¦ï¼Œéœ€æ±‚用5mmçš„çƒå½¢æŽ¢å¤´ã€‚与质构仪相关的食物规范所需探头如下
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