- 如何用质构仪分æžé¢åŒ…åšå®žåº?/li>
- å‘布日期ï¼?017-07-28 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?267
在é¢åŒ…çš„æ·±åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸ï¼ŒåŠ å·¥å·¥è‰ºå’Œé£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä¼šå¯¹å…¶è´¨æž„ç‰¹æ€§é€ æˆä¸€å®šçš„å½±å“,而é¢åŒ…感官å“质的好å直接影å“ç€å…¶å—欢迎的程度åŠå…¶é¢åŒ…生产ä¼ä¸šçš„直接效益,为了获得感官评定较好的产å“,尽å¯èƒ½å‡å°‘人为感官评判的误差,应建立å“è´¨è¯„ä»·çš„æ ‡å‡†æ–¹æ³•ï¼Œå°†è´¨æž„ä»ªåº”ç”¨äºŽçƒ˜ç„™çš„å“质评价工作ä¸ï¼Œå¯ä»¥å‡å°‘感官分æžè¯„价过程ä¸å› ä¸»è§‚å› ç´ é€ æˆçš„误差,æé«˜å…¶æ„Ÿå®˜çš„å¯é 性ã€å‡†ç¡®æ€§åŠå¯æ“作性ã€?/span>
é¢åŒ…åšå®žåº¦æµ‹å®šçš„具体方法,采用了AACC (74-09)æ ‡å‡†æ–¹æ³•ï¼?/span>
l AACC 36mm的柱型探�/span>
l 5kg çš„åŠ›é‡æ„Ÿåº”å…ƒ
l 啿¬¡æµ‹è¯•模å¼
l 探头的压缩比40%
l 测定å‰é€Ÿåº¦ï¼?/span>1.0 mm/s
l 测定速度�/span>1.7 mm/s
l 测定åŽé€Ÿåº¦ï¼?/span>10 mm/s
l æ¯æ¬¡åŽ‹ç¼©ä¹‹é—´åœç•™æ—¶é—´10 s
具体测试方法:将é¢åŒ…用机器或手工切æˆç›¸ç‰çš„厚度,例如25mm or 12.5mm的厚度。对äº?/span>12.5mm (0.5inch)厚度的é¢åŒ…片,需è¦å°†ä¸¤ç‰‡å åœ¨ä¸€èµ·è¿›è¡Œæµ‹è¯•ã€‚å°†æµ‹è¯•æ ·å“的边缘和表é¢çš„硬皮去除。对äº?/span>25mm (1 inch)åŽšåº¦çš„æ ·å“å¯å•片直接进行检测。æ¯ä¸ªæ ·å“测è¯?/span>2次,å–å…¶å¹³å‡å€¼ã€?/span>
测试结果图:
上海ä¿åœ£ä¸“æ³¨äºŽç‰©æ€§ç ”ç©¶åä½™å¹´ï¼Œè‡´åŠ›æ‰“é€ ä»¥åº”ç”¨ä¸ºä¸»çš„ç‰©æ€§æµ‹è¯•ä»ªæˆ–è´¨æž„ä»ªã€‚ä¸ºæ»¡è¶³å®¢æˆ·ä¸åŒå±‚次的需è¦ï¼Œæˆ‘们æä¾›äº†å¤šç§åž‹å·çš„物性测试仪或质构仪,如TA.Touch型物性测试仪或质构仪ã€?/span>TA.XTC通用实验型物性测试仪或质构仪ã€?/span>TA.XTC-16ç ”ç©¶åž‹ç‰©æ€§æµ‹è¯•ä»ªæˆ–è´¨æž„ä»ªç‰å¤šæ¬?/span>TA系列物性测试仪或质构仪ã€?/span>
公叿‹¥æœ‰ä¸å›½ç‰¹è‰²é£Ÿå“é…套独特探头,尤其适åˆä¸å¼é£Ÿå“çš„å®žéªŒç ”ç©¶ï¼Œå¦‚é¦’å¤´æµ‹è¯•ã€é¥ºå测试ã€åŒ…åæµ‹è¯•ã€ç±³é¥æµ‹è¯•ã€é¢ç𮿵‹è¯•ã€é¢å›¢æµ‹è¯•ã€å‘糕测试ã€è±†è…æµ‹è¯•ã€æ˜¥å·æµ‹è¯•ç‰ã€‚自带数æ®åº“,ä¸å°‘于300ç§åº”用方法,如肉å“系水性测试ã€é¢çš®æŸ”软性测试ã€é¢æ¡æ‹‰ä¼¸æ€§æµ‹è¯•ã€é¥¼å¹²é…¥è„†æ€§æµ‹è¯•ã€æžœè”¬å†…在æŸä¼¤æµ‹è¯•ã€æžœè”¬åšå®žæ€§æµ‹è¯•ã€æžœè”¬çº¤ç»´åº¦æµ‹è¯•ã€å‡èƒ¶æµ‹è¯•ã€å¥¶æ²¹å»¶å±•性测试ã€è±†ç±»åšå®žæ€§æµ‹è¯•ã€å·§å…‹åŠ›åšå®žæ€§æµ‹è¯•ã€è½¯ç³–硬度测试ã€é£Ÿç”¨è†œæ‹‰ä¼¸æµ‹è¯•ã€ï¼Œç³»ç»ŸåŒ–ã€æ•´ä½“性的æä¾›å®žéªŒè§£å†³æ–¹æ¡ˆã€?/span>TA物性测试仪或质构仪å¯ä»¥é¡ºåˆ©å®Œæˆä¸‹åŽ‹æµ‹è¯•ã€æ‹‰ä¼¸æµ‹è¯•ã€å•次测试ã€é‡å¤æµ‹è¯•ã€å…¨è´¨æž„(TPA)分æžã€æ¾å¼›æµ‹è¯•ã€ç²˜æ€§æµ‹è¯•ç‰å¤šç§æµ‹è¯•方法,直接计算出测试结果。ä¸ç®¡æ‚¨æ˜¯é«˜æ ¡ï¼Œç ”究所还是ä¼ä¸šå·¥åŽ‚ï¼?/span>TA.Touch型质构仪ã€?/span>TA.XTC通用实验型质构仪ã€?/span>TA.XTC-16ç ”ç©¶åž‹è´¨æž„ä»ªæ€»æœ‰ä¸€æ¬¾æ»¡è¶³æ‚¨çš„éœ€æ±‚ï¼
TA物性测试仪或质构仪å¯è¿›è¡Œè‚‰åˆ¶å“ã€ä¹³åˆ¶å“ã€çƒ˜ç„™é£Ÿå“ã€ä¼‘闲食å“ã€ç²®æ²¹é£Ÿå“ã€é¢åˆ¶å“ã€ç±³åˆ¶å“ã€è°·ç‰©ã€ç³–æžœã€æžœè”¬ã€å‡èƒ¶ã€å® 物食å“ç‰ç‰©æ€§åˆ†æžã€?/span>
æµ‹è¯•æŒ‡æ ‡åŒ…æ‹¬ï¼šç¡¬åº?/span>(Hardness)ã€é…¥è„†æ€?/span>(Fracture)ã€å¼¹æ€?/span>(Springiness)ã€å’€åš¼åº¦(Chewiness)ã€åšå®žåº¦ï¼?/span>Firmness)ã€éŸ§æ€§ï¼ˆToughness)ã€çº¤ç»´å¼ºåº¦ï¼ˆFibrousness)ã€ç²˜ç€æ€?/span>(Gumminess)ã€èƒ¶ç€æ€?/span>(Stickiness/Tackiness)ã€ç²˜èšæ€§ï¼ˆCohesiveness)ã€å±ˆæœç‚¹ï¼?/span>Yield)ã€å»¶å±•性(extension)ã€å›žå¤æ€?/span>(Resilience)ã€å‡èƒ¶å¼ºåº¦ç‰ã€‚å¯è¿›è¡Œé±¼ç³œå¼ºåº¦æµ‹è¯•ã€è›‹å£³å¼ºåº¦æµ‹è¯•ã€è‚‰å“嫩度测试ã€è‚‰å“系水性测试ã€å‡èƒ¶å¼ºåº¦æµ‹è¯•ã€çƒŸè‰çˆ†ç 测试ã€è¯å‰‚é€šé’ˆæ€§æµ‹è¯•ã€æ°´æžœç¡¬åº¦æµ‹è¯•ã€æ¤ç‰©èŒŽç§†å¼ºåº¦æµ‹è¯•ã€å°éº¦ç¡¬åº¦æµ‹è¯•ã€é¥²æ–™ç¡¬åº¦æµ‹è¯•ã€èŒ¶å¶æ†é¢ˆå«©åº¦æµ‹è¯•ã€ç”œçŽ‰ç±³ç¡¬åº¦æµ‹è¯•ã€åœŸå£¤ç¡¬åº¦æµ‹è¯•ã€éª¨å¤´å¼ºåº¦æµ‹è¯•ã€æ·€ç²‰æ‹‰ä¸æ€§æµ‹è¯•。亦å¯å¼€å±•ç”Ÿç‰©ææ–™åЛ妿µ‹è¯•ã€åЛ妿‹‰ä¼¸åŠ›æµ‹è¯•ã€å¾®åž‹æ ·å“åŠ›å¦æµ‹è¯•ã€å‡èƒ¶è†œæµ‹è¯•ã€å¼¹æ€§æµ‹è¯•ã€å«©åº¦æµ‹è¯•ã€æ–°é²œåº¦æµ‹è¯•ã€ç¡¬åº¦æµ‹è¯•ã€å¼ºåº¦æµ‹è¯•ã€ç”Ÿç‰©åЛ妿µ‹è¯•(如生物软组织:肌腱ã€éŸ§å¸¦ã€è‚Œè†œã€çš®è‚¤ã€è‚ 膜ã€èƒ¶åŽŸè›‹ç™½å’Œæ°´å‡èƒ¶ç‰ç”Ÿç‰©ææ–™çš„æ‹‰ä¼¸åŽ‹ç¼©ã€ä¸‰ç‚¹å¼¯æ›²å‰ªåˆ‡ç‰æµ‹è¯•)。能够满足å„ç§åŒ…è£…ææ–™ï¼Œå¡‘料薄膜ã€è–„片ã€å¤åˆè†œã€å®‰ç“¿ç“¶ã€é“ç›–ã€é“塑组åˆç›–ã€é“ä»¶ææ–™ã€èšä¸™çƒ¯è¾“液瓶ã€è¯ç”¨æ³¡ç½©ã€æ³¨å°„器用组åˆä»¶ã€è¾“æ¶²è†œè¢‹ã€æ³¨å°„é’ˆã€å¡‘料薄膜ã€è–„ç‰‡ã€æ©¡èƒ¶ã€çº¸å¡‘å¤åˆè†œã€çº¸å¼ ã€åŒ»ç”¨æ•·è´´ã€ä¿æŠ¤è†œã€ç¦»åž‹çº¸ã€æ— 纺布ã€é“ç®”ã€åŒ»ç”¨ææ–™ç‰äº§å“çš„æ‹‰ä¼¸æ€§èƒ½ã€æ‹‰æ–力ã€å¼¹æ€§æ¨¡é‡ã€æ–è£‚æ ‡ç§°åº”å˜ã€ç›´è§’撕裂ã€çƒåˆå¼ºåº¦ã€?/span>90剥离ã€?/span>180å‰¥ç¦»ç‰æŒ‡æ ‡çš„å®šé‡æµ‹è¯•ã€?/span>
上海ä¿åœ£TA物性测试仪或质构仪,æä¾›ä¸°å¯Œæ–¹æ³•åº“ï¼Œä½¿ç”¨å…ƒä»¶ï¼Œè¿˜è®©æ‚¨å°Šäº«æŽ¥åœ°æ°”çš„ä»·æ ¼ï¼TA.XTC-16ã€?/span>TA.XTCã€?/span>TA.TOUCHç‰å¤šåž‹å·ç‰©æ€§æµ‹è¯•仪或质构仪,满足您ä¸åŒçš„ä»·æ ¼éœ€æ±‚ã€‚åŒæ—¶æä¾›æ ·å“æ£€æµ‹åˆ†æžæœåŠ¡åŠä»ªå™¨ç§ŸèµæœåŠ¡ã€?/span>
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