- 质构仪在食å“ç ”ç©¶ä¸çš„应用现状
- å‘布日期ï¼?017-11-13 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?658
éšç€æ—¶ä»£çš„䏿–推进,å„ç§åŒ–å¦ç‰©å“也得以快速å‘展,给人们生活带æ¥ä¾¿åˆ©çš„åŒæ—¶ï¼Œä¹Ÿä¸ºäººä»¬çš„食å“带æ¥äº†ä¸¥é‡çš„å¨èƒã€‚å› æ¤ï¼Œå½“今社会,食å“问题å—到了人们越æ¥è¶Šå¤šçš„关注。在对食å“问题进è¡?ç ”ç©¶çš„è¿‡ç¨‹ä¸ï¼Œè´¨æž„仪作为其ä¸é‡è¦çš„æ£€æµ‹å·¥å…·ï¼Œåœ¨é£Ÿå“监测工作ä¸å‘挥了é‡è¦ä½œç”¨ã€‚ä¿åœ£è´¨æž„仪为您带æ¥ç›®å‰è´¨æž„仪的应用现状,æ¥çœ‹çœ‹ã€?/span>
1ã€è´¨æž„仪在分æžé£Ÿå“质构方é¢çš„应用现状
食å“在贮è—ã€?ä¿é²œç‰è¿‡ç¨‹ä¸ä¼šäº§ç”Ÿä¸åŒçš„质构特å¾ï¼Œåº”用质构仪进行检测,å¯ä»¥å®žæ—¶æœ‰æ•ˆçš„æ£€æµ‹å‡ºé£Ÿå“质构的å˜åŒ–,实现对食å“的科å¦åŒ–ç ”ç©¶ï¼Œä»Žè€Œä¿è¯é£Ÿå“在ç»è¥ã€å”®å–ç‰è¿‡ç¨‹ä¸å¥åº·æ€§ã€?/span>
2ã€è´¨æž„仪在分æžé£Ÿå“物性特å¾ä¸Žç”Ÿç†åŒ–æœºç†æ–¹é¢çš„应用现状
众所周知,食å“的物性特å¾å’Œç”Ÿç†åŒ–æœºç†æ–¹é¢æœ‰ç€éžå¸¸å¤§çš„è”系,å¯ä»¥åˆ©ç”¨è´¨æž„仪检测食å“的物性特å¾ï¼Œä»Žåˆ†æžç»“果判æ–食å“çš„ç†åŒ–å˜åŒ–。例如,è¿ç”¨è´¨æž„仪对葡è„è¿›è¡Œç©¿åˆºå®žéªŒï¼Œæ£€æµ‹æžœçš®æœ¬èº«çš„ç ´ç¢Žç¨‹åº¦ä»¥åŠç ´ç¢ŽåŽè‘¡è„质构的å˜åŒ–,然åŽé€šè¿‡åˆ†æžè‘¡è„皮的硬度以åŠè‘¡è„çš„å«æ°´é‡ï¼Œè¿›è€Œç ”究得出葡è„儿–¹é¢çš„æ•°æ®ã€‚é€šè¿‡è¿™æ ·çš„ç ”ç©¶ï¼Œå¯ä»¥æœ‰æ•ˆæå‡æˆ‘国食å“çš„ç ”ç©¶æ°´å¹³ã€?/span>
3ã€è´¨æž„仪在食å“è´®è—工艺以åŠé£Ÿå“ç ”å‘ä¸çš„应用现çŠ?/span>
将质构仪è¿ç”¨åˆ°é£Ÿå“储è—å·¥è‰ºçš„ç ”ç©¶ä¸ï¼Œå¯ä»¥æŽ¨åŠ¨é£Ÿå“è´®è—工艺的有效æå‡ï¼Œé™ä½Žèµ„æºæµªè´¹ï¼Œä¿è¯é£Ÿå“ä¼ä¸šçš„ç»è¥åˆ©æ¶¦ï¼Œæ˜¯å½“å‰æŽ¨åŠ¨é£Ÿå“ä¼ä¸šå‘展的é‡è¦æ–¹å¼ã€‚例如,è¿ç”¨è´¨æž„仪,对è¿è¾“ä¸çš„食å“è¿›è¡ŒæŠ½æ ·æ£€æµ‹ï¼Œæ ¹æ®ä¸åŒçš„æ£€æµ‹ç»“果使用相对科å¦çš„è´®è—æ–¹å¼ï¼Œä¾¿èƒ½å¤Ÿæœ‰æ•ˆæå‡é£Ÿå“è´®è—æ°´å¹³ã€‚å¦å¤–, 在食å“ç ”å‘的过程ä¸ï¼Œè¿ç”¨è´¨æž„仪,能够æå‡é£Ÿå“ç ”å‘çš„ç§‘å¦æ°´å¹³ï¼Œæå‡é£Ÿå“ç ”å‘的效率,为我国的食å“ç»æµŽå‘å±•å¥ å®šåšå®žçš„基础。例如,利用质构仪对ä¸åŒå·¥è‰ºç»“æžœè¿›è¡Œå¯¹æ¯”ï¼Œé€‰æ‹©ä¸€ç§æ›´ç»æµŽå¯è¡Œçš„æ–¹æ³•,将大大é™ä½Žç ”呿ˆæœ¬ã€?/span>
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