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  • 日本解决åžå’½å›°éš¾é£Ÿå“市场概况
  • å‘布日期ï¼?017-12-18 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?042
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          æ ¹æ®æ—¥æœ¬åŒ»ç–—è¥å…»å§”员会和日本æµåŠ¨é£Ÿå“å会å‘布的第二å乿¬¡å¥åº·ã€åŒ»ç–—WG资料显示ï¼?015å¹´æ—¥æœ?5å²ä»¥ä¸Šäººå£è¾¾3395万人,到2020年将达到3612万人。医疗食å“市åœ?015年为1587亿日元,2016å¹?663亿日元,2017年预测将达到1746亿日元,市场å‰åŽä»?05%的生长率在稳定扩长。其中咀嚼ã€åžå’½è¾…助食å“?015年为475亿日元,2016å¹?20亿日元,预测2017年将达到570亿日元。伴éšç¤¾ä¼šçš„高龄化,é¢å‘åžå’½å›°éš¾è€…的易åžå’½é£Ÿå“需求在æé«˜ã€‚è¿‘æ¥ä¸ºä½¿å’€åš¼ã€åžå’½éšœç¢äººç¾¤äº«å—美食,易碎或增粘处ç†çš„食å“被大é‡å¼€å‘ã€?/span>

     

     

    解决åžå’½å›°éš¾é£Ÿå“的类型与特点

     

          摄食ã€åžå’½éšœç¢æ‚£è€…对饮食的需求是,å³ä¸å‘生误咽或窒æ¯çš„å®‰å…¨å‰æä¸‹è¡¥ç»™ç»´æŒç”Ÿå‘½çš„æ°´åˆ†ã€è¥å…»ï¼Œæ­¤å¤–还æåˆ°ä¸Žç”Ÿæ´»è´¨é‡æœ‰å…³çš„食物享å—等。åžå’½éšœç¢æ‚£è€…的病症éžå¸¸å¤šï¼Œæ‰€ä»¥ä¸ºäº†æ»¡è¶³ä»¥ä¸Šéœ€æ±‚,应对åžå’½éšœç¢çš„病症程度和类型,有必è¦ç»†åŒ–饮食ã€?/span>

     

    主è¦é£Ÿå“å½¢æ€å’Œé€‚用情况

     

     

    易åžå’½é£Ÿå“å½¢æ€çš„特点

    1ã€?/span>容易形æˆé£Ÿç‰©å›¢ï¼Œéœ€é¢„先咀嚼形æ€çš„物å“

    2ã€?/span>有一定程度的粘性ã€é€šè¿‡å’½å¤´æ—¶æ˜“å˜å½¢

    3ã€?/span>䏿˜“在å£è…”内四处散开

    4ã€?/span>é™„ç€æ€§ä½Žã€ä¸é™„ç€äºŽç²˜è†œä¸Š

     

        也就是说明胶果冻或布ä¸çŠ¶çš„é£Ÿå“æœ‰è¿™æ ·çš„æ€§è´¨æ›´æ˜“ä¸‹å’½ï¼Œä¸”ä¸æ˜“å‘生误咽,是适åˆå› åžå’½éšœç¢è€Œæ— æ³•用å£è…”æ‘„å–的患者的åžå’½é£Ÿç‰©ã€‚但是根æ®åžå’½éšœç¢çš„类型未必明胶果冻或布ä¸çš„é£Ÿç‰©å½¢æ€æ˜¯æ˜“咽下的,在无咽头期障ç¢ä¸‹èˆŒå¤´è‚Œè‚‰åЛ釿˜¾è‘—低下或环咽肌æ¾å¼›è¡°ç«­ç­‰æƒ…况下,粘性低的液体就æˆäº†æ˜“下咽物体ã€?/span>

     

        糊状物和液体相比,粘性高的糊状物通过å£è…”ã€å–‰å¤´çš„æ—¶é—´è¾ƒé•¿ï¼Œå’½å¤´è •动波的æŒç»­ä¼šå»¶é•¿ï¼Œä¸Šé£Ÿç®¡æ‹¬çº¦è‚Œçš„æ‰©å¼ ä¹Ÿä¼šå¢žé•¿ã€‚糊状物会使舌骨和咽头的移动å˜å¤§ã€‚å› æ­¤è„‘è¡€ç®¡éšœç¢æˆ–脑挫伤引起的åžå’½éšœç¢ã€åžå’½å射迟缓ã€å’½å¤´æŠ¬é«˜ã€é—­åˆç¼“慢等情况,摄å–粘性低的液体å而会增高误咽的å±é™©æ€§ã€?/span>

     

    åžå’½è¾…助食å“类型

    1ã€å¢žç²˜å‰‚

    æé«˜æ˜“引起误咽的液体或混åˆç‰©é£Ÿå“的粘性以防止误咽。以糊精等淀粉加工å“ä¸ºä¸»ï¼Œç”¨ç²‰æœ«çŠ¶å°‘é‡æ··åˆæ°´ï¼Œå°±å¯å¢žç¨ ã€‚æ ¹æ®æ··åˆçš„é‡å¯è°ƒæ•´ç²˜æ€§ï¼Œä½†åˆ¶å“ä¸åŒå¢žç²˜çš„æ•ˆæžœå°±å„异,ä¾ç…§å„åˆ¶å“æ‰€éœ€ç²˜åº¦æ¥å†³å®šå®ƒçš„使用é‡ã€?/span>è¦æ³¨æ„的是å¯èƒ½ä¼šå—æ—¶é—´å˜åŒ–的影å“ã€?/span>添加明胶和果胶产生å‡èƒ¶åŒ–,让液体或粘性低的食å“ç­‰å˜æˆæžœå†»çŠ¶çš„æ·»åŠ å‰‚å¸‚åœºä¹Ÿæœ‰é”€å”®ã€?/span>

     

    2ã€è¥å…»è¾…助食å“?/span>

    蛋白质ã€ç³–è´¨ã€è„‚è´¨ã€çŸ¿ç‰©ã€ç»´ç”Ÿç´ ã€é£Ÿç‰©çº¤ç»´ç­‰å¯èƒ½è¡¥ç»™è¥å…»çš„æˆåˆ†æ·»åŠ åˆ°æžœå†»æˆ–å¸ƒä¸ç­‰æ˜“下咽的食å“å½¢æ€ä¸­ã€‚å¯é€Ÿé£Ÿä½¿ç”¨ï¼Œä¹Ÿå¯åŠ çƒ­æˆæ¶²ä½“ï¼Œç§»è‡³å…¶å®ƒå®¹å™¨å†æˆåž‹ï¼Œåšæˆèƒ½æ¿€å‘é£Ÿæ¬²çš„æ–°å½¢çŠ¶ã€‚å‘³é“æ–¹é¢æœ‰æ°´æžœã€å’Œå¼é£Žå‘³ã€‚作为åžå’½é£Ÿç‰©ä½¿ç”¨ï¼Œå°åƒåž‹çš„辅助è¥å…»æ‘„å–ã€æ¶²ä½“对误咽患者进行水分è¥å…»è¡¥ç»™ã€?/span>

     

    3ã€åžå’½éšœç¢ç”¨è°ƒç†åŠ å·¥é£Ÿå“

    咀嚼功能或食å—å½¢æˆèƒ½åŠ›ä½Žä¸‹ï¼Œæ‘„å–æ™®é€šé£Ÿç‰©æœ‰éšœç¢çš„æ‚£è€…适åˆçš„å½¢æ€è°ƒæ–™é£Ÿå“。混åˆåŠ å·¥æˆ–ç»†å°é£Ÿæåˆ‡ç¢Žã€ç…®è½¯åˆ†è¢‹åŒ…装销售ã€?/span>

     

    适åˆåžå’½éšœç¢è®­ç»ƒçš„食æå’Œç¦å¿Œé£Ÿæ

    适åˆè®­ç»ƒçš„食æ?/span>

    1ã€æ—¥æœ¬æ¶ˆè´¹è€…厅

    便®ç‰¹åˆ«ç”¨é€”食å“制度,以å¥åº·å¢žè¿›æ³•ç¬?6æ¡ç¬¬1项的规定为基础,销售的患者用食å“,孕ã€äº§ã€å“ºä¹³æœŸå¦‡å¥³ç”¨ç²‰ä¹³ï¼Œå¹¼å„¿ç”¨è°ƒåˆ¶ç²‰ä¹³ï¼Œåžå’½å›°éš¾è€…用食å“(粘度调整食å“?018å¹?æœ?日开始),特定ä¿å¥ç”¨é£Ÿå“符åˆç‰¹åˆ«ç”¨é€”规定且想è¦äºˆä»¥æ ‡è¯†çš„,需获得消费者厅的许å¯ã€‚规格基准,对应食å“的硬度ã€é™„ç€æ€§ã€å‡èšæ€§è®¾å®šè®¸å¯åŸºå‡†â… ï½žâ…¢ä¸‰é˜¶æ®µã€?/span>

     

    2ã€æ—¥æœ¬ä»‹æŠ¤é£Ÿå“å议会

    2002年设立的日本介护食å“å议会,对通用设计食å“的自主规格定ä¹?ldquo;æ ¹æ®åˆ©ç”¨è€…的能力,在形状ã€è´¨åœ°ã€å®¹å™¨ç­‰æ–¹é¢æœ‰æ”¹å˜çš„加工食å“åŠå½¢çŠ¶ï¼Œè´¨åœ°è°ƒæ•´çš„é£Ÿå“?rdquo;。共æœ?个区分åŠè´¨åœ°è§„æ ¼ã€?/span>

     

    3ã€é‡‘è°·è¥å…»ç ”究所

    便®åœ£çµä¸‰æ–¹åŒ»é™¢æå‡ºçš?ldquo;åžå’½è®­ç»ƒé£Ÿå“”çš?个基准为基础ï¼?004年日本摄å–ã€åžå’½å¤åŽŸå­¦ä¼šé€šè¿‡é‡‘è°·æ°çš„åˆ†ç±»ææ¡ˆï¼Œé’ˆå¯¹åžå’½å›°éš¾è€…的障ç¢ç¨‹åº¦é‡‡ç”¨é˜¶æ®µæ€§æå‡åžå’½é£Ÿå“ç­‰çº§çš„æ–¹æ³•æ¥æµ‹å®šï¼Œå¤šç”¨äºŽä¸´åºŠä¸­ã€‚评定的三个基准分别是:硬度ã€å‡è𿀧ã€é™„ç€æ€§ã€?/span>

     

    4ã€æ—¥æœ¬æ‘„食åžå’½å¤åŽŸå­¦ä¼?/span>

    日本摄食åžå’½å¤åŽŸå­¦ä¼šåˆ¶ä½œåšäº”阶段分类çš?ldquo;åžå’½è°ƒæ•´é£Ÿå“分类2013”,该分类å¯ä»¥è¯´æ˜¯ä¸Šè¿°åˆ†ç±»çš„æ•´åˆï¼Œå¯ç”¨è¿äºŽå¤šç§è®¾æ–½ä¸­ã€?/span>

     

    5ã€å†œæž—水产çœ

    尽管é¢å‘高龄者的介护食å“在外观ã€å£å‘³ã€æŸ”软度上被改良,但普åŠå’Œè®¤çŸ¥åº¦è¿˜ä¸æ˜¯å¾ˆå……分,农林水产çœä¸ºè§£å†³è¿™ä¸€é—®é¢˜ï¼Œæ„识到“微笑护ç†é£Ÿå“”更易被ç†è§£ã€‚该分类采用和食å“对应的颜色与字æ¯ä¸€èµ·ä½¿ç”¨ã€‚æ ¹æ®é£Ÿå“的硬度ã€é™„ç€æ€§ã€å‡èšæ€§ç”¨è“ã€é»„ã€çº¢åˆ†ç±»ã€?/span>

     

  • 上一篇:用ä¿åœ£è´¨æž„仪对ç«è…¿è‚ è¿›è¡Œæ„Ÿå®˜å“è´¨é‡åŒ–
  • å…¬å¸ï¼šä¸Šæµ·ä¿åœ£å®žä¸šå‘展有é™å…¬å?br /> è”系人:陈ç»ç?br /> 传真ï¼?21-67621929
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