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  • å‘布日期ï¼?022-01-12 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?64
  •   物性测试仪分æžé£Ÿå“的质构基于食å“çš„æµå˜ç§‘å­¦ï¼Œå³ææ–™çš„å˜å½¢å’ŒæµåŠ¨ç‰¹æ€§çš„æµ‹é‡ã€‚仪器分æžä¸»è¦æ˜¯æ¨¡æ‹Ÿå£è…”çš„è¿åŠ¨ï¼Œå¯¹æ ·å“进行压缩,å˜å½¢ï¼Œä»Žè€Œèƒ½åˆ†æžå‡ºé£Ÿå“的质构。主è¦åŒ…括食å“质构仪ã€ç²˜åº¦è®¡ã€æžœè”¬ç¡¬åº¦è®¡ç­‰ç‰©æ€§åˆ†æžä»ªå™¨ã€‚其中质构仪在食å“领域应用最广,测定指标最多,包括硬度ã€ç²˜æ€§ã€å¼¹æ€§ã€å›žå¤æ€§ã€å’€å𼿀§ã€è„†æ€§ã€é»èšæ€§ç­‰æŒ‡æ ‡ã€?/div>
     
      食å“的质构是指眼ç›ã€å£ä¸­çš„è±è†œåŠè‚Œè‚‰æ‰€æ„Ÿè§‰åˆ°çš„食å“çš„æ€§è´¨ï¼ŒåŒ…æ‹¬ç²—ç»†ã€æ»‘爽ã€é¢—粒感等,ISO(国际标准化组ç»?规定的食å“质构是指用“力学的ã€è§¦è§‰çš„ã€å¯èƒ½çš„è¯è¿˜åŒ…括视觉的ã€å¬è§‰çš„æ–¹æ³•èƒ½å¤Ÿæ„ŸçŸ¥çš„é£Ÿå“æµå˜å­¦ç‰¹æ€§çš„ç»¼åˆæ„Ÿè§‰”ã€?/div>
     
      一般æ¥è¯´ï¼Œä¾›åº”商都会æä¾›å…·ä½“çš„å‚æ•°è®¾ç½®æ–¹æ³•,如果ä¿åœ£è´¨æž„仪就有很多现æˆçš„æ–¹æ³•,直接拿去使用。如果没有方法,也å¯ä»¥è‡ªå·±è®¾ç½®ï¼Œä¸€èˆ¬æ¥è¯´å°±æ˜¯æµ‹è¯•çš„å‚æ•°ï¼Œæµ‹è¯•å‰é€Ÿåº¦ä¸å®œè¿‡å¿«ï¼Œä¸€èˆ¬åœ¨2-3å·¦å³ï¼Œæµ‹è¯•速度更是常规,一般在1-2å·¦å³ï¼Œæµ‹è¯•åŽé€Ÿåº¦ï¼Œæ ¹æ®æ ·å“特性进行,如果没有粘性,一般选择5-10,如果有粘性最好和测试速度一样ã€?/div>
     
      平å‡å€¼çš„选择,åšè´¨æž„仪的测试,一定è¦å¹³å‡å€¼ï¼Œè€Œä¸”越多越有代表性,åƒä¸‡ä¸èƒ½å·æ‡’说åšä¸€ä¸ªå°±å¥½ï¼Œåªæœ‰å¹³å‡å€¼æ‰èƒ½å¾ˆå¥½çš„说æœåŠ›ã€?/div>
     
      物性测试仪下压一次,还是TPAï¼Œè¿˜æ˜¯å¤šæ¬¡æµ‹è¯•ï¼Œè¿˜æ˜¯ä¸‹åŽ‹ä¿æŒã€‚éœ€è¦æ ¹æ®æ ·å“çš„å…·ä½“ç‰¹æ€§è¿›è¡Œé€‰æ‹©ï¼Œä»¥åŠæ‚¨æƒ³å¾—åˆ°å“ªäº›å‚æ•°ã€‚å¾—åˆ°å“ªäº›æµ‹è¯•æ˜¯æ ¹æ®æ ·å“的特性æ¥å†³å®šçš„,很多时候和您的想象完全ä¸ä¸€æ ·å“¦ï¼Œç¡¬åº¦ï¼Œå¼¹æ€§ï¼Œå›žå¤æ€§ï¼Œå’€åš¼åž‹ï¼Œç²˜æ€§ï¼Œç²˜ç‰™æ„Ÿè§‰ï¼Œç­‰ç­‰ï¼Œå¾ˆå¤šä¸æ˜¯æ‚¨æƒ³æµ‹è¯•å°±å¯ä»¥æµ‹è¯•出æ¥çš„ï¼Œé¦–å…ˆè¦æ ·å“具有这样的特性,如薯片测试,下压测试就好,ä¸ä¼šæœ‰å¼¹æ€§ï¼Œå›žå¤æ€§è¿™äº›ç»“果。因此需è¦åˆ†æžè‡ªå·±çš„æ ·å“ã€?/div>
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