- 广西机电工程学院采购国产质构仪TA.XTC
- 发布日期?015-11-26 浏览次数?506
广西机电工程学校?015?0月下旬成功采购我们公司国产质构仪TA.XTC一台。主要用于教学和科研?/span>
TA.XTC国产质构?/font>
概述?/span>
物性测试仪(质构仪)可以地测试食品样品的感官特性,?/span>硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性等?/span>仪器的稳定性强、应用范围广、操作简便,深受高校、科研机构和食品企业的广泛认可?/span>
仪器特点?/span>
稳定性强、适用范围广、操作简便?/span>
应用领域?/span>
面团,面条,烘烤食品,肉制品,水产品,乳制品,水果,蔬菜,糖果、薯片、膨化食品等休闲食品、果冻、果酱、调味酱等凝胶中?/span>
物性测试指标:
硬度(Hardness) 、酥脆?/font>(Fracture)、弹?/font>(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度?/font>Firmness)、韧性(Toughness)、纤维强度(Fibrousness)、粘着?/font>(Gumminess)、胶着?/font>(Stickiness/Tackiness)、粘聚性(Cohesiveness)、屈服点?/font>Yield)、延展?/font>?font face="Times New Roman">extension?/font>、回复?font face="Times New Roman">(Resilience)、凝胶强度等?/font>
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