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  • 电å­èˆŒå¯¹äºŽé…±æ²¹çš„分æžå’Œå¼€å‘应ç”?/li>
  • å‘布日期ï¼?022-05-31 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?647
  •   电å­èˆŒé‡‡ç”¨äº†åŒäººèˆŒå¤´å‘³è§‰å·¥ä½œåŽŸç†ç›¸ç±»ä¼¼çš„人工脂膜传感器,å¯ä»¥å®¢è§‚æ•°å­—åŒ–çš„è¯„ä»·é£Ÿå“æˆ–è¯å“等样å“çš„è‹¦å‘³ã€æ¶©å‘³ã€é…¸å‘³ã€å’¸å‘³ã€é²œå‘³ã€ç”œå‘³ç­‰åŸºæœ¬å‘³è§‰æ„Ÿå®˜æŒ‡æ ‡ï¼ŒåŒæ—¶è¿˜å¯ä»¥åˆ†æžè‹¦çš„å›žå‘³ã€æ¶©çš„回味和鲜的回味(丰富度)。采用与人的舌头相似的机ç†ï¼ŒæŠŠé£Ÿç‰©ã€è¯å“等样å“的味é“è½¬åŒ–æˆæ•°å€¼çš„å½¢å¼ï¼Œä¿å­˜åˆ°æ•°æ®åº“ä¸­ã€‚åˆ©ç”¨å›žå‘³æµ‹é‡æŠ€æœ¯ï¼Œèƒ½å¤Ÿè¡¨è¿°“丰富åº?rdquo;ã€?ldquo;浓烈åº?rdquo;等指标。此外,通过分æžåº”用软件,能够获得数æ®ç»“æžœã€?/div>
     
      酱油是日常生活的常用调味å“,利用电å­èˆŒå¯¹é…±æ²¹è¿›è¡Œåˆ†æžå¯ä»¥è¯†åˆ«å®ƒçš„æˆåˆ†ï¼Œå¹¶ä¸”å¯¹ç ”ç©¶æ–°çš„å“类和缩短研å‘周期åšå‡ºè´¡çŒ®ã€?/div>
     
     
     
     
     
      电å­èˆŒæµ‹å®šé…±æ²¹æ»‹å‘³çš„适宜æ¡ä»¶ä¸ºï¼š30å€ç¨€é‡Šå€æ•°ï¼Œé€‰æ‹©é…¸ã€è‹¦ã€é²œã€å’¸ã€ç”œã€é¥±æ»¡æ„Ÿ6个滋味指标。测定了ä¸åŒé…±æ²¹æ ·æœ¬å‘ˆå‘³ç»„分的å«é‡ï¼Œç»“åˆç”µå­èˆŒæ•°æ®è¿›è¡Œç›¸å…³æ€§åˆ†æžï¼Œå‘现å„传感器与相应滋味组分å‡å…·æœ‰æ˜¾è‘—的相关性ã€?/div>
     
      结åˆä¸åŒæ¨¡å¼è¯†åˆ«æ–¹æ³•,å‘现电å­èˆŒèƒ½å¯¹ä¸åŒå“牌的酱油进行区分,PCAã€DFAçš„å‰ä¸¤ä¸ªä¸»æˆåˆ†è´¡çŒ®çŽ‡åˆ†åˆ«è¾?3ã€?ï¼…ã€?8ã€?%,判别函数正判率达åˆ?9ã€?%,神ç»ç½‘络分æžçš„预判能力Z强,判别率达100ï¼…ã€?/div>
     
    ã€€ã€€åœ¨ç¨€é‡Šå€æ•°ä¸?0倿—¶ï¼Œç”µå­èˆŒå¯¹é…±æ²¹æ•´ä½“滋味的检测能达到较好的效果,能够更完善地体现其呈味特å¾ï¼›é€‰æ‹©è‹¦å‘³ã€é…¸å‘³ã€é²œå‘³ã€å’¸å‘³ã€ç”œå‘³ã€é¥±æ»¡æ„Ÿä½œä¸ºç”µå­èˆŒæµ‹è¯•çš„6个指标,能够综åˆåœ°å应ä¸åŒé…±æ²¹çš„æ»‹å‘³ç‰¹ç‚¹ï¼Œåˆ©äºŽè¡¨å¾åŠè¯†åˆ«ã€‚通过对ä¸åŒé…±æ²¹æ ·æœ¬çš„呈味组分与电å­èˆŒæµ‹å®šç»“果的相关性分æžï¼Œå‘现电å­èˆŒé‡‡é›†æ•°æ®ä¸Žç›¸åº”的呈味组分之间具有显著的相关性,è¯å®žäº†å„传感器与特定滋味组分的å“应关系ã€?/div>
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  • å…¬å¸ï¼šä¸Šæµ·ä¿åœ£å®žä¸šå‘展有é™å…¬å?br /> è”系人:陈ç»ç?br /> 传真ï¼?21-67621929
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