- 让质构仪æ¥å‘Šè¯‰ä½ ä»€ä¹ˆæ ·çš„ç‰›è‚‰æ‰å¥½åƒ
- å‘布日期ï¼?022-04-28 æµè§ˆæ¬¡æ•°ï¼?98
-   质构ä»?/a>的测定过程ä¸ï¼Œé¦–å…ˆè¦ç¡®å®šçš„就是需è¦çš„æŽ¢å¤´ï¼ˆè´¨æž„仪é…套的探头很多,基本上有200多ç§ï¼Œè€Œä¸”æ¯ä¸€ç§æŽ¢å¤´éƒ½æœ‰å…¶ç‰¹å®šçš„一些测试对象,比如:针型探头å¯ä»¥æµ‹å®šä¸€äº›æžœè”¬çš„内部质构结构;çƒå½¢æŽ¢å¤´å¯ä»¥æµ‹å®šä¸€äº›è‚‰ç‰è´¨åœ°æŸ”软的物质的质构ã€?/div>  质构仪的主机与电脑相连,主机上的机械臂å¯ä»¥éšç€å‡¹æ§½ä¸Šä¸‹ç§»åŠ¨ï¼ŒæŽ¢å¤´ä¸Žæœºæ¢°è‡‚ç›¸æŽ¥ï¼Œä¸ŽæŽ¢å¤´ç›¸å¯¹åº”çš„æ˜¯ä¸»æœºçš„åº•åº§ï¼ŒæŽ¢å¤´æœ?00多ç§ã€‚è´¨æž„ä»ªèƒ½å¤Ÿæ ¹æ®æ ·å“的物性特点åšå‡ºæ•°æ®åŒ–的准确表述,是准确的感官é‡åŒ–测é‡ä»ªå™¨ï¼Œè´¨æž„仪的应用范围,从é¢åˆ¶å“至乳制å“ã€è‚‰åˆ¶å“都å¯åº”用ã€?/div>  通过物性测定仪对高压ã€é«˜æ¸©ä½œç”¨çš„牛肉结构进行了TPA测试。表明在20℃~60℃范围内éšç€æ¸©åº¦å’ŒåŽ‹åŠ›çš„å¢žåŠ ï¼Œç‰›è‚‰çš„ç¡¬åº¦ã€å’€å𼿀§ã€å¼¹æ€§ã€é»æ€§éƒ½æœ‰å¢žåŠ ï¼Œä¸Žç‰›è‚‰çš„è‚ŒåŽŸçº¤ç»´çš„å˜åŒ–有关ã€?/div>  ç‰é‡‡ç”¨è´¨æž„仪模拟人的咀嚼试验测试了羊肉ä¸åŒéƒ¨ä½çš„骨胳肌力å¦ç‰¹æ€§ï¼ŒæŠŠè‚Œæµ†çƒè›‹ç™½å’Œè‚Œè‚‰çš„韧性è”系起æ¥å¯¹ç‰›è‚‰æ³¨å°„æ°¯åŒ–é’™å¯æœ‰æ•ˆåœ°æ”¹å–„å…¶å“质,采用质构仪穿刺法和质地多é¢åˆ†æžï¼ˆTPA)试验法,对通过ä¸åŒæµ“度ã€ä¸åŒå‰‚釿°¯åŒ–钙处ç†çš„ä¸åŒéƒ¨ä½çš„ç‰›è‚‰æ ·å“å“è´¨è¿›è¡Œè¾ƒä¸ºæ ‡å‡†ã€ç³»ç»Ÿçš„分æžç ”ç©¶ã€‚æ—¨åœ¨é€šè¿‡è´¨æž„ä»ªç ”ç©¶ä¸åŒéƒ¨ä½ç‰›è‚‰è¾¾åˆ°è¾ƒä½³å«©åŒ–效果的åˆé€‚氯化钙浓度和注射é‡ï¼Œåˆ†æžæ°¯åŒ–é’™å¯¹ç‰›è‚‰å£æ„Ÿçš„å½±å“ã€?/div>
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