- 1質(zhì)構(gòu)儀測試餅干的口感查看>>質(zhì)構(gòu)儀常用測試食品，比如餅干的硬度、餅干的脆性是餅干食用時重要的感官品質(zhì)，直接影響餅干食用的愉悅感。過去，我們多以感官品評的...
- 2電子舌用于糧油檢測查看>>電子舌(ElectronicTongue)技術(shù)是20世紀80年代中期發(fā)展起來的一種分析、識別液體“味道”的新型檢測手段。它主...
- 3質(zhì)構(gòu)儀在淀粉品質(zhì)中的應(yīng)用查看>>質(zhì)構(gòu)儀對淀粉品質(zhì)研究主要通過對淀粉糊或淀粉凝膠的質(zhì)構(gòu)分析來進行。淀粉糊和淀粉凝膠的黏彈性、硬度等特征值可以客觀地反映其流變性...
- 4質(zhì)構(gòu)儀用于評價不同成熟程度的芒果查看>>質(zhì)構(gòu)儀又叫物性測試儀，可對物體的質(zhì)地、結(jié)構(gòu)特性等做出直觀的、可重復(fù)的數(shù)據(jù)化描述，已廣泛應(yīng)用于糧油、米面制品、肉制品、凝膠、果...
- 5為什么我們的生活需要質(zhì)構(gòu)儀？查看>>質(zhì)構(gòu)儀分析食品的質(zhì)構(gòu)基于食品的流變科學(xué)，即材料的變形和流動特性的測量。儀器分析主要是模擬口腔的運動，對樣品進行壓縮，變形，從...
- 6電子鼻對牛肉新鮮度檢測的實驗查看>>電子鼻是由性能彼此重疊的多個化學(xué)傳感器和適當(dāng)模式識別方法所組成的，可以識別簡單和復(fù)雜氣味的仿生學(xué)儀器。類似于人和動物的鼻子，...
- 7國內(nèi)外食用香料香精法規(guī)標準的進展查看>>
- 8“望聞問切”新視角——“氣味診療”技術(shù)查看>>
- 9電子舌如何科學(xué)反映樣品的味覺特征？查看>>電子舌是一種仿照生物感受味覺機制設(shè)計的現(xiàn)代化儀器，設(shè)計模型源于多傳感器和多組分化學(xué)分析辦法，發(fā)生于20世紀80年代中期。利用...
- 10改善溫室效應(yīng)，你需要一臺手持便攜式二氧化碳分析查看>>手持便攜式二氧化碳分析儀在工業(yè)中應(yīng)用非常廣泛，例如廢水處理、安全生產(chǎn)，尤其是井下作業(yè)非常需要對二氧化碳濃度進行監(jiān)測。在金屬加...
